देश में महंगाई का असर अब आम आदमी की रसोई पर और गहराने लगा है। दूध, दही, घी, मक्खन ही नहीं, बल्कि अंडे और चिकन की कीमतें भी बढ़ने लगी हैं। इसके पीछे एक बड़ी वजह मक्के की बढ़ती कीमत है। मक्का सिर्फ खाने के काम नहीं आता, बल्कि पशुओं और मुर्गियों के चारे का भी प्रमुख हिस्सा है। इसके अलावा इथेनॉल उत्पादन में मक्के की बढ़ती मांग ने भी बाजार में इसकी उपलब्धता पर दबाव बढ़ा दिया है। इसका सीधा असर किसानों से लेकर डेयरी कंपनियों और आम उपभोक्ताओं तक पहुंच रहा है। यानी पेट्रोल में इथेनॉल मिलाने की नीति का एक अप्रत्यक्ष असर अब घरेलू बजट पर भी दिखाई देने लगा है।
एक साल में लगभग दोगुनी हुई मक्के की कीमत
मक्के की कीमतों में तेजी के पीछे उत्पादन में गिरावट और औद्योगिक मांग में बढ़ोतरी दोनों जिम्मेदार हैं। खरीफ सीजन में मक्के का उत्पादन पिछले साल के मुकाबले करीब 15 प्रतिशत घटने का अनुमान है। बिहार जैसे राज्यों में तेज आंधी और खराब मौसम ने भी फसल को नुकसान पहुंचाया है।
नवभारत टाइम्स की रिपोर्ट के मुताबिक, मक्के की कीमत पिछले साल करीब 1,800 रुपये प्रति क्विंटल थी, जो बढ़कर लगभग 3,400 रुपये तक पहुंच गई है। आशंका जताई जा रही है कि दिसंबर तक इसकी कीमत 4,000 रुपये प्रति क्विंटल तक पहुंच सकती है।
इथेनॉल कंपनियों की बढ़ी मक्के में दिलचस्पी
मक्के की महंगाई के पीछे इथेनॉल उद्योग की मांग भी एक महत्वपूर्ण कारण है। सरकार पेट्रोल में इथेनॉल मिश्रण को बढ़ावा दे रही है। इसके लिए तेल कंपनियां इथेनॉल खरीदती हैं और उत्पादक अलग-अलग कच्चे माल का इस्तेमाल करते हैं।
इस साल गन्ने से मिलने वाले कुछ कच्चे माल पर प्रतिबंध और चावल की सीमित उपलब्धता के कारण इथेनॉल निर्माता मक्के की ओर अधिक आकर्षित हुए हैं। तेल कंपनियों के नए E20 टेंडर में मक्के से बने इथेनॉल की पेशकश का हिस्सा 59 प्रतिशत तक पहुंच गया है, जबकि पिछले साल यह करीब 45 प्रतिशत था। इससे मक्के के लिए पशु चारा उद्योग और इथेनॉल उद्योग के बीच प्रतिस्पर्धा बढ़ गई है।
दूध की कीमतों पर कैसे पड़ रहा असर?
दूध उत्पादन की कुल लागत में पशुओं के चारे की हिस्सेदारी करीब 60 से 70 प्रतिशत तक होती है। मक्का पशु आहार का प्रमुख घटक है। इसकी कीमत बढ़ने से डेयरी किसानों का खर्च बढ़ गया है। चारा महंगा होने के कारण पशुपालकों को दूध उत्पादन की लागत निकालना मुश्किल हो रहा है।
इसी दबाव के चलते अमूल और मदर डेयरी ने 12 नवंबर से दूध की कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी की है। वहीं, कर्नाटक में नंदिनी दूध की कीमत 1 नवंबर से 8 रुपये प्रति लीटर बढ़ाई गई है।
अंडे और चिकन भी हो सकते हैं महंगे
मक्के का इस्तेमाल पोल्ट्री फीड में भी बड़े पैमाने पर होता है। मुर्गियों के आहार में इसकी हिस्सेदारी करीब 60 प्रतिशत तक होती है। ऐसे में मक्का महंगा होने से अंडा और चिकन उत्पादन की लागत भी बढ़ जाती है।
पोल्ट्री कारोबारियों के सामने दो विकल्प होते हैं। या तो वे बढ़ी हुई लागत खुद सहन करें या फिर उत्पादों की कीमतें बढ़ाकर इसका बोझ ग्राहकों पर डालें। यही वजह है कि मक्के की महंगाई का असर केवल दूध तक सीमित नहीं रहने वाला है।
इथेनॉल और खाद्य महंगाई के बीच संतुलन की चुनौती
सरकार की इथेनॉल मिश्रण नीति का उद्देश्य पेट्रोल में जीवाश्म ईंधन की खपत कम करना, आयात पर निर्भरता घटाना और किसानों को अतिरिक्त बाजार उपलब्ध कराना है। लेकिन मक्के की बढ़ती औद्योगिक मांग ने खाद्य और पशु आहार उद्योग के सामने नई चुनौती खड़ी कर दी है।
अब सबसे बड़ा सवाल यह है कि इथेनॉल उत्पादन और पशुपालन की जरूरतों के बीच संतुलन कैसे बनाया जाए। यदि मक्के का उत्पादन नहीं बढ़ा और औद्योगिक मांग इसी तरह बनी रही तो आने वाले महीनों में दूध, अंडे और चिकन की कीमतों पर दबाव बना रह सकता है। इसका सीधा असर आम परिवारों के मासिक बजट पर पड़ेगा।
